Cara membuat tekwan

                   Resep Tekwan

Bahan :

1. Tekwan

-500 gram daging ikan tenggiri

-100 ml air

-250 g tepung sagu

-1 sdt garam

2.Kuah

-3 sdm minyak sayur

- 5 siung bawang putih, cincang halus

- 200 g udang kupas

- 30 g jamur kuping, rendam, potong 3 bagian

- 30 g bunga sedap malam

- 1 tangkai seledri, iris tipis

- 1/2 sdt merica bubuk

- ½ sdt garam

Cara membuat :

1. Tekwan

    Masukkan ikan dan air ke dalam blender. Proses hingga halus. Keluarkan. Aduk dengan sisa bahan. Ambil adonan satu cubitan, rebus hingga mengapung. Angkat,tiriskan, dan sisihkan...

2. Kuah

Di panci yang sedikit besar, panasakn minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang, masak hingga hampir matang.

Tuangi 2 liter air, dan semua sisa bahan. Masak hingga mendidih.Angkat.

Letakkan tekwan pada mangkuk, tuangi kuah. Tekwan siap disajikan...